Varnost materialov v stiku z živili

Predstavili bomo izvedbo preskušanj, s katerimi se dokazuje skladnost z zakonodajo ter podrobneje opisali preskušanje plastičnih materialov, keramike, kovinskih materialov in papirja. Dovolj časa bo posvečenega tudi pojasnilom v zvezi z Izjavami o skladnosti (za katere materiale so Izjave obvezne, kaj je podrobna vsebina Izjav, kakšna dokazila so potrebna, da se Izjave napišejo, katere informacije iz spremljajoče dokumentacije so za Izjave pomembne itd.). Spoznali boste tudi nove materiale, ki nastajajo z uporabo nanotehnologije ter ocene tveganja klasičnih in novih materialov. V praktičnem delu delavnice bomo obravnavali primere Izjav o skladnosti, ugotavljali napake ter pomanjkljivosti pri Izjavah ter pregledali tudi Izjave, ki jih boste prinesli na delavnico.