Usposabljanje za pomočnika/-co kuharja v MIC

Teoretični del je sestavljen iz dveh modulov. V prvem modulu se udeleženci spoznajo z osnovami v gostinstvu. V drugem modulu Kuharstvo pa se udeleženci naučijo: postopkov za čiščenje živil, priprave živil za hladne začetne jedi, priprave živil za tople začetne jedi, priprave juh, jušnih zakuh, vložkov, enolončnic, priprave prilog, priprave solat, pomivanja servirne in kuhalne posode (ravnanje s strojem, varstvo pri delu), priprave hitre hrane, higiene in urejenosti kuhinje (primerna uporaba čistilnih sredstev) in varstva pri delu. 20 ur teoretični del, in sicer štiri krat po pet pedagoških ur, 60 ur praktični del v učni kuhinji, ki je izveden v 10 srečanjih po šest pedagoških ur, predvidoma v popoldanskem času. Pogoj za uspešen zaključek usposabljanja je tudi opravljeno 3-mesečno praktično usposabljanje pri izbranih delodajalcih (hoteli, restavracije ...)